В идеале. Необходимо создать регистр для назначения партий, в который будут записываться результаты проведения документа Производство. Создать отчет, в котором можно посмотреть партии полуфабрикатов и входящего сырья. Доработать документ Производство, добавив возможность распределения материалов по партиям готовой продукции.