В бухгалтерии его нет в принципе. Посмотрите как работает складской отчет и на его основе поймете, где хранятся остатки.
Добавьте динамический в расширение, в нем добавьте условие:
ГДЕ
СправочникНоменклатура.Ссылка В (&СписокНенулевых)
А после установите параметр &СписокНенулевых в ПередСозданиемНаСервере формы списка:
Список.Параметры.УстановитьЗначениеПараметра("СписокНенулевых", МассивНоменклатуры);
Сам массив сформируйте на текущую дату из номенклатуры, с неотрицательным остатком.