Если вы просто хотите включить дату запрета с ограничениями, вдруг это вам понадобится тоже, то сделать это можно, открыв раздел «НСИ и администрирование» и выбрав пункт «Настройка пользователей и прав».
В открывшемся окне ищем пункт «Даты запрета изменения» раскрываем его отмечаем галочкой «Даты запрета изменения» и жмем «Настроить».
Устанавливаем необходимую дату и чуть ниже в поле «Указывать дату запрета» » выбираем «Общая дата», в принципе на этом можно остановиться, так как теперь ни один документ, созданный раньше этой даты, изменить будет невозможно.
Но если выбрать пункт «Больше возможностей» можно выбрать не конкретное число, а например, указать «Конец прошлой недели», в результате дата запрету будет автоматически сдвигаться.
Можно установить дату запрета изменений для каждого раздела конфигурации по отдельности, для этого в поле «Указать дату запрета» выбираем пункт «По разделам». В открывшемся окне устанавливаем даты запрета для нужных разделов.
Конечно же можно разрешить определенным пользователям изменять документы в не зависимости от установленный даты запрета, для этого сверху нужно перейти в раздел «По пользователям» и добавить в список тех кому можно будет изменять документы.